柑橘皮渣综合利用技术研究进展

• 作者: 付复华 单杨 李忠海 李高阳 潘兆平
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 柑橘皮渣 有效成分 生物转化 综合利用
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 178-184
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 6775字
• 语种: 中文

摘要

综述利用柑橘皮渣中提取香精油、果胶、色素、生理活性物质、膳食纤维等有效成分以及生物转化作饲料、柠檬酸等方面的综合利用技术进展,并对我国柑橘皮渣加工综合利用提出建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李高阳		117	1170	18.0	29.0
3	单杨		123	1766	21.0	37.0
5	李忠海		244	3035	27.0	34.0
6	付复华		17	171	5.0	13.0
9	潘兆平		7	75	4.0	7.0