草莓果实硬度影响因素及其调控措施研究进展

• 作者: 刘桂珍 张会芳 张超
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 软化 硬度 影响因素
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: S6
• 字数: 3777字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2009.12.002

摘要

草莓采摘后极易软化腐烂,草莓的贮藏品质与果实硬度密切相关.概述了草莓果实软化机理,详述了草莓果实硬度的影响因素及调控措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张会芳		7	51	3.0	7.0
2	刘桂珍		5	17	2.0	4.0
3	张超		1	12	1.0	1.0