α-亚麻酸的生理功能及其富集纯化

• 作者: 刘飞 周殷 李加兴 李忠海 李敏利 陈双平
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: α-亚麻酸 必需脂肪酸 生理功能 分离纯化
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 172-177
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 5751字
• 语种: 中文

摘要

α-亚麻酸具有调节血脂,降低血压、血糖,预防心脑血管疾病,增强免疫力、抗炎、抑制癌症的发生及转移,保护视力、提高记忆力,抗氧化、延缓衰老及减肥等生理功能.采用尿素包合法、分子蒸馏法、银离子络合法、冷冻结晶法、吸附分离法、酶浓缩法以及膜分离技术可对其进行分离纯化,具有非常重要的应用价值和广阔的市场前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李忠海	中南林业科技大学食品科学与工程学院	244	3035	27.0	34.0
2	李敏利	中南林业科技大学食品科学与工程学院	1	52	1.0	1.0
3	周殷	烟台大学化学系	1	52	1.0	1.0