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从北方厨师不用北方酱油说起
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摘要：
编者的话
本文作者对当今业内一些普遍存在的情况提出了自己的意见,纯属个人观点.本刊认为,真理越辩越明,"论道"栏目欢迎不同意见的交锋PK.
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中国烹饪
主办单位：
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-1115
CN：
11-1644/TS
开本：
出版地：
北京市广安门内大街报国寺1号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
596
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