老母鸡炖品——家常滋补菜肴

• 作者: 赵章忠（功效点评） 钱以斌
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 老母鸡 菜肴 滋补 烹饪原料 肉质
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: R151

摘要

鸡——肉质细嫩鲜美、营养尤为丰富，是应用最广泛的烹饪原料，位居家禽之首，可配制成民众喜爱的特色菜肴。鸡品种甚多，以母鸡肉质厚而嫩更为滋补。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵章忠（功效点评）	上海中医药大学	4	0	0.0	0.0