植物乳杆菌Lp-2分批发酵工艺的研究

• 作者: 包慧芳 崔卫东 张广敏 张晓琳 林瑞峰 王炜 詹发强
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 缓冲盐 流加碱中和 高浓度细胞悬浮液
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4325字
• 语种: 中文

摘要

研究和发酵条件对植物乳杆菌Lp-2高密度增殖的影响.经过对缓冲盐法和化学中和法对比,确定了植物乳杆菌高密度增殖发酵最佳方法为化学中和法并对其进行了详尽地研究.最后,进行了培养工艺的放大,试验表明,在32℃、100 r/min的培养条件下在3 t发酵罐培养9.6 h,所得菌体的最大产量为9.3×109 cfu/mL.