茶花粉超微粉碎破壁工艺优化

• 作者: 余勃 郑颖洁 陆豫
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶花粉 超微粉碎 破壁 响应曲面
• 年，卷（期）: 2009,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 分类号: S513
• 字数: 2450字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.22.017

摘要

为使茶花粉孢子内营养物质能够得到充分释放,采用行星球磨机对茶花粉进行了超微化破壁试验研究.采用Box-Benken试验设计法考察了球料质量比、球磨转速、球磨时间三个工艺参数在不同水平上与破壁率之间的关系,通过响应曲面分析法优化计算得到茶花粉超微化破壁的最佳工艺参数范围为:转速520～590r/min,粉碎时间36～38min,球料比6.8～7(m/m),此时花粉破壁率达100%,为花粉的实际有效利用提供实验数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆豫	南昌大学中德联合研究院南昌市生物化工重点实验室	50	386	11.0	18.0
2	余勃	南昌大学中德联合研究院南昌市生物化工重点实验室	37	228	10.0	14.0
3	郑颖洁	南昌大学中德联合研究院南昌市生物化工重点实验室	2	13	2.0	2.0