发酵乳清产L(+)-乳酸菌株的诱变选育

• 作者: 孙波 张欣 徐宁 郭明若
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳清 L(+)-乳酸 米根霉 诱变选育
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2916字
• 语种: 中文

摘要

以乳清水解液为发酵原料,米根霉为初始菌株,采用超声波(US)-硫酸二乙酯(DES)进行复合诱变,筛选出1株发酵乳清水解液产L(+)-乳酸的米根霉NF3.14菌株.经过摇瓶发酵,该突变株较初始菌株能更好地利用乳清发酵产L(+)-乳酸,产量提高了16.24 g/L,糖酸转化率提高了13.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙波	东北农业大学食品学院	60	405	11.0	16.0
2	张欣		103	342	11.0	16.0
3	郭明若	东北农业大学食品学院	2	2	1.0	1.0