猪血中生物活性物质的开发与应用

• 作者: 杨桂有 程榆茗 蔡克周
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 猪血 生物活性物质 开发 利用
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.9
• 字数: 4665字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2009.11.022

摘要

该文介绍了猪血中生物活性物质的制备方法及其应用,通过运用现代生物技术从抗凝猪血中提取生物活性物质,提高猪血的利用率和利用价值,为猪血制品深度开发和综合利用提供了理论依据.