新型保鲜剂处理茂谷柑采后的常温保藏研究

• 作者: 何英姿 叶云 吕鸣群 黄瑶
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 茂谷柑 常温 保藏 蔗糖基聚合物
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 220-223
• 页数: 4页
• 分类号: S666.909+.3
• 字数: 3955字
• 语种: 中文

摘要

利用不同浓度的新型保鲜剂蔗糖基聚合物和施保克对采后茂谷柑进行涂膜处理后进行常温贮藏,对几项主要生理指标进行检测.结果表明:蔗糖基聚合物涂膜可以减缓Vc、可溶性固形物(TSS)、总糖和可滴定酸等营养物质的损耗,保持较高的糖酸比和固酸比,降低丙二醛(MDA)含量和淀粉酶活性.在延缓果实组织的衰老,延长贮藏寿命方面有较好的效果.施保克也有较好的保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕鸣群	广西大学科技处	43	315	11.0	15.0
2	何英姿	广西师范学院化学系	72	215	7.0	11.0
3	叶云	广西工学院生物与化学工程系	27	202	8.0	13.0
4	黄瑶	广西工学院生物与化学工程系	21	131	6.0	11.0