南宁市地域食品的卫生监测与安全评价

• 作者: 施向东 梁惠宁 苏萍 龙兮
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 地域食品 卫生状况 安全评价
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 卫生学
• 页码范围: 1171-1172
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 掌握南宁市有地域特点的食品卫生现状,为保障食品安全提供科学依据.方法 对2004～2008年南宁市地域食品的监测资料进行统计及描述性分析.结果 2004～2008年南宁市地域食品的卫生监测总合格率分别为76.44%,82.91%,84.79%,88.18%,88.39%呈逐年上升的趋势(X2=117.04,P＜0.01),其中鲜湿米粉的总体卫生质量自2006年以来有了显著的提高.熟肉类制品合格率为62.71%,腌制类食品合格率为81.61%.结论 南宁市地域食品在加工保存、销售及食用等过程中仍存在着一些安全隐患.需进一步加强监督监测力度,制定综合的监测措施和评价标准,以保障南宁市地域食品的卫生安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁惠宁		19	112	5.0	10.0
2	施向东		34	126	5.0	10.0
3	龙兮		19	52	4.0	6.0
4	苏萍		5	30	3.0	5.0