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摘要:
应用氨基酸自动分析仪测定功能食品发芽米中的γ-氨基丁酸.利用60%的乙醇溶液水浴提取样品,茚三酮柱后衍生,采用氨基酸分析仪测定发芽米中的γ-氨基丁酸.结果显示,加标回收率在98.6%~107.0%之间,GABA最低检出限为0.97 pmol.该方法简便,检测结果准确可靠,重现性好.
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高效液相色谱-质谱联用法
粮食制品
γ-氨基丁酸
发芽黑米中γ-氨基丁酸及矿物元素含量变化的研究
黑米
发芽
γ-氨基丁酸
矿物元素
变化
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 发芽米中γ-氨基丁酸含量的测定
来源期刊 食品与机械 学科 工学
关键词 发芽米 γ-氨基丁酸 测定
年,卷(期) 2009,(4) 所属期刊栏目 安全与检测
研究方向 页码范围 100-102
页数 3页 分类号 TS2
字数 1777字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 夏虹 2 28 2.0 2.0
2 彭茂民 1 26 1.0 1.0
3 周有祥 1 26 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
发芽米
γ-氨基丁酸
测定
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
月刊
1003-5788
43-1183/TS
大16开
长沙市赤岭路9号
42-83
1985
chi
出版文献量(篇)
6673
总下载数(次)
28
总被引数(次)
50927
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