营养升级“鸳鸯配”

• 作者: 耿峰军
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 农学
• 关键词: 营养 鸳鸯 科学观点 食物 搭配 中毒 苋菜 甲鱼
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: S828.5

摘要

饮食中“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，比如，甲鱼与苋菜，黄瓜与花生等。从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不“相克”，而且“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用，俗语叫“鸳鸯配”。