木蹄层孔菌菌丝体发酵动态研究

• 作者: 王茂 竹文坤 苏艳秋 贺新生
• 来源期刊: 食用菌
• 学科: 农学
• 关键词: 木蹄层孔菌 深层发酵 动力学
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 深层发酵
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 1519字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8357.2009.02.006

摘要

采用液体深层发酵法,研究木蹄层孔菌菌丝体发酵过程中各动态参数的变化情况.结果表明随着发酵时间的延长,发酵液总糖浓度及氨基态氮浓度逐渐降低;菌丝体产量及菌丝球密度在前期逐渐增加,后期稍有减少;生长曲线符合logistic方程:Y3=0.779,(1+3.304e-0.197x).发酵液pH值随时间变化呈逐渐降低趋势,发酵终点pH值达到1.50.目前为止木蹄层孔菌是蕈菌中产酸能力较强的新菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺新生	西南科技大学生命科学与工程学院	127	741	12.0	21.0
2	竹文坤	西南科技大学生命科学与工程学院	38	133	6.0	9.0
3	王茂	西南科技大学生命科学与工程学院	6	19	3.0	4.0
4	苏艳秋	西南科技大学生命科学与工程学院	3	15	3.0	3.0