烹香大漠驼印 调理美味人生——记中国烹饪大师、中国烹饪协会清真专业委员会理事、乌鲁木齐饮食服务行业协会副会长张元松先生

• 作者: 赵公信
• 来源期刊: 西部
• 学科: 文学
• 年，卷（期）: xbxwxs_2009,（18）
• 页数: 1页
• 分类号: I25

摘要

一新疆自古以来就是一个多民族聚居区,在这块全国省区面积最大的热土上,生活着47个民族,故有人形象地把新疆喻为"民族的厨窗"。各族人民和睦相处,都保持着原有的宗教信仰与传统习惯,但膳食结构因宗教不同,反映在餐饮文化上便有所差异。信仰伊斯兰教的穆斯林兄弟,在创造