海豹油阳离子脂肪乳的制备与稳定性研究

• 作者: 刘虎 崔国辉 崔纯莹 李曦萌
• 来源期刊: 医药导报
• 学科: 医学
• 关键词: 海豹油 阳离子脂肪乳 Zeta电位 稳定性
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 药物制剂
• 页码范围: 1606-1609
• 页数: 4页
• 分类号: R977.6|TQ460.6
• 字数: 3213字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3870/yydb.2009.12.032

摘要

目的 以富含n-3不饱和脂肪酸的海豹油为油相,研究非离子表面活性剂对制备的阳离子脂肪乳物理稳定性的影响.方法 以磁力搅拌、高压乳匀得粒径均一的样品,间隔不同时间取样,测定粒径、Zeta电位及pH值.结果 TMS质量分数在0.10%～0.50%范围内,对脂肪乳的Zeta电位、粒径及稳定性产生较大影响,乳液的pH变化与乳液的Zeta电位和粒径变化相关.结论 作为油相的脂肪不断水解释放脂肪酸,脂肪酸电离产生脂肪酸根(RCOO-)影响海豹油阳离子脂肪乳的物理稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔国辉	首都医科大学化学生物学与药学院药剂教研室	15	71	6.0	7.0
2	崔纯莹	首都医科大学化学生物学与药学院药剂教研室	19	72	5.0	7.0
3	李曦萌	首都医科大学化学生物学与药学院药剂教研室	1	5	1.0	1.0