葡萄酒中赭曲霉素A测定方法的研究

• 作者: 康健 张辉 熊正河 肖冬光 钟其顶
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 赭曲霉素A 葡萄酒 高效液相-荧光检测器 超高效液相色谱/质谱联用
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 153-157
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3359字
• 语种: 中文

摘要

采用固相萃取小柱对葡萄酒中的赭曲霉素A(OTA)进行浓缩处理,选择高效液相荧光法和超高效液相质谱联用法,分别测定葡萄酒中的OTA含量.采用HPLC-FLD法测定葡萄酒中OTA时,线性良好,R2=0.999 7;经固相萃取小柱浓缩后,测定方法检出限可达到0.002 μg/L;回收率为85.7%～102.6%;RSD(n=5)为4.5%.通过HPLC-FLD和UPLC-MS/MS测定OTA方法对比发现HPLC-FLD方法具有更好的灵敏度和检出限.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟其顶		60	600	13.0	21.0
2	熊正河		48	497	13.0	20.0
3	肖冬光		196	1254	18.0	26.0
4	康健		2	11	2.0	2.0
8	张辉		7	118	6.0	7.0