农产品微波真空干燥技术的现状及发展趋势

• 作者: 郑宝东 黄建立 黄艳
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 微波真空干燥 农产品 现状 发展趋势
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS205.1
• 字数: 4106字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2009.02.019

摘要

微波真空干燥技术作为一项现代高新技术,是综合微波干燥和真空干燥各自优点的一项新技术,尤其适合于农产品的干燥.介绍了微波真空干燥的原理,阐述了该干燥技术在农产品加工中的应用现状,详细说明微波真空干燥技术在实际应用中存在的主要问题,并预测其应用的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑宝东	福建农林大学食品科学学院	233	2570	24.0	39.0
2	黄建立	福建农林大学食品科学学院	19	206	7.0	14.0
4	黄艳	福建农林大学食品科学学院	21	310	9.0	17.0