浅谈食品安全应从食品添加剂抓起

• 作者: 张岭
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 食品添加剂 非法食品添加物
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4073字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2009.09.005

摘要

文章从食品添加剂及非法食品添加物入手,分析食品安全问题.近几年出现的苏丹红、吊白块、孔雀石绿、硫磺熏制的粉丝、蜜饯、三聚氰胺、瘦肉精等,以及超标准超范围使用食品添加剂的现象时有发生,让消费者对食品安全非常担忧,影响了人们对食品添加剂的正确认识.政府部门要加强食品添加剂和食品生产企业的监管力度,尽快制定完善食品添加剂的相关标准,加大对食品生产企业所使用食品添加剂标准的学习.通过行业协会提高企业的自律意识,来帮助消费者正确认识食品添加剂,合理选购含有食品添加剂的食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张岭		10	54	4.0	7.0