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菇类食品的营养与食疗作用
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摘要：
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16种食用菌类及藻类食品的营养分析
食用菌
藻类食品
营养成分
数据分析
民族特色：血肠类食品的历史源流与技艺传承
血肠类食品
历史源流
现今
流传情况
肉类食品保鲜技术的研究进展
肉制品
保鲜
货架期
食用菌类食品作为功能食品的优势
功能食品
食用菌
营养
优势
内容分析
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期刊影响力
东方食疗与保健
主办单位：
湖南省药膳食疗研究会
出版周期：
月刊
ISSN：
1672-5018
CN：
43-1418/R
开本：
大16开
出版地：
湖南长沙市韶山中路113号
邮发代号：
42-206
创刊时间：
2003
语种：
chi
出版文献量（篇）
13976
总下载数（次）
8
总被引数（次）
3868
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