乙酸乙酯萃取茶多酚的量效关系研究

• 作者: 肖力争 肖文军 胡雅蓓 邓燕莉 龚志华
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 茶叶 茶叶深加工 茶多酚 乙酸乙酯 量效关系
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1115-1120
• 页数: 6页
• 分类号: O652.62|O625.31
• 字数: 3870字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2009.10.003

摘要

以乙酸乙酯为萃取剂,茶多酚得率与纯度为考察指标,在研究茶汤浓度、单位体积茶汤的乙酸乙酯用量、摇匀时间、静置萃取时间、萃取温度、茶汤pH值、萃取次数等单因子对茶多酚萃取效果影响的基础上,通过正交试验与验证试验,优化筛选了乙酸乙酯萃取茶多酚的工艺参数.结果表明,当主要考虑茶多酚得率时,最佳萃取参数为茶汤质量分数为20%、茶汤与乙酸乙酯体积比为1 ∶ 1.2、茶汤pH为1、摇匀时间55 min、静置萃取时间80 min、26 ～28 ℃,萃取1、2、3次的茶多酚得率分别为53%、65%、82%,纯度分别为78%、71%、60%;当主要考虑茶多酚纯度时,最佳萃取参数为茶汤质量分数为25%、茶汤与乙酸乙酯体积比为1 ∶ 1.2、pH为1、摇匀时间55 min、静置萃取时间90 min、26 ～28 ℃,萃取1、2、3次的茶多酚得率依次为44%、69%、79%,纯度依次为80%、74%、69%.与当前乙酸乙酯萃取茶多酚工艺相比,该工艺具有较好的实用性、针对性和参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖文军	湖南农业大学茶学系	114	1677	21.0	36.0
2	龚志华	湖南农业大学茶学系	73	1301	21.0	33.0
3	肖力争	湖南农业大学茶学系	21	240	9.0	15.0
4	邓燕莉	湖南农业大学茶学系	6	43	4.0	6.0
5	胡雅蓓	湖南农业大学茶学系	3	14	2.0	3.0