老娘舅：最像麦当劳的中式快餐

• 作者: 程桔华
• 来源期刊: 竞争力
• 学科: 经济
• 关键词: 中式快餐 麦当劳 标准化 科学化 肯德基 洋快餐
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

不用专业厨师，不用柴油、燃气，没有明火、油烟，不管在任何时候，顾客都能吃到同样口味的食物。“老娘舅”就是用这种标准化、科学化、傻瓜化的中式快餐模式向肯德基、麦当劳等洋快餐发起挑战。