"金三维"对育肥猪屠宰性能和肉质的影响

• 作者: 尹玉港 舒邓群
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: "金三维" 育肥猪 屠宰性能 肉质
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 添加剂世界
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7|S828.9+1|S828.5
• 字数: 2934字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2009.04.007

摘要

试验选用23日龄的杜×长×大三元杂交生长育肥猪(公母各半)80头,随机分为试验A、B、C组和对照组,每组20头.对照组饲喂基础饲粮,A、B、C组在基础饲粮中分别添加"金三维"400、500、600 mg·kg-1,以研究"金三维"对猪屠宰性能和肉质的影响.结果表明,基础饲粮中添加不同水平"金三维",屠宰率和眼肌面积均校对照组显著提高(P<0.05);与对照组相比,A、B组背膘厚明显降低(P<0.05)、肌肉嫩度得到改善(P<0.05)、滴水损失降低;熟肉率则以B组为最高(p<0.05);A、B、C大理石纹评分与对照组相比有所提高.可以看出,育肥猪饲粮中添加"金三维"500 mg·kg-1可以改善肥育猪的屠宰性能和胴体品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	舒邓群	江西农业大学动物科学与技术学院	69	384	11.0	15.0
2	尹玉港	江西农业大学动物科学与技术学院	1	3	1.0	1.0