降低啤酒中瓶颈空气含量的攻关

• 作者: 林振宇
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 瓶颈空气含量 啤酒 溶解氧 指标控制 调整质量 标准
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒中的氧包括溶解在啤酒中的氧和瓶颈空气中的氧，1mL瓶颈空气相当于300ppb溶解氧，所以降低瓶颈空气尤其重要。08年5月上旬，公司调整质量指标控制标准，把以前的瓶颈空气含量标准每班平均（技术部一般取6瓶样检测）≤0．5mL／L，降低到单瓶含量≤0.3mL/L。因此，我们车间采取了一系列的攻关措施。