“四性”、“五味”话吃喝

• 作者: 成宝德
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 药食同源 传统医学 药用价值 中医理论 食物 饮食 性味 食补
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 页码范围: 88-89
• 页数: 2页
• 分类号: TS218

摘要

“药食同源”与食物“四性” 中国传统医学最重要的一项主张就是“药食同源”，认为有些药就是食物，而基本上食物都具药性和药用价值，通过“食补”、”食疗”治疗某些疾病．比吃药好得多。由此，也将中医理论中药物具有“四性”、“五味”的观点引入到人们的日常饮食中，认为食物同样具有“四性“、“五味”．每一种食物性味的不同．对人体的作用也就不同。因此．人们有必要了解不同食物的性味，以便“辨证“饮食，才能够适当搭配，

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	成宝德		37	0	0.0	0.0