酶法对猪皮胶原蛋白水解物紫外吸收能力的影响

• 作者: 项智锋
• 来源期刊: 生物技术通报
• 学科: 农学
• 关键词: 猪皮 胶原蛋白 紫外线
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 2864字
• 语种: 中文

摘要

旨在获得具有良好紫外线吸收能力的猪皮胶原蛋白水解物,使之能作为一种天然的防晒素材应用于保养品中.以猪皮为材料.获取胶原蛋白后,经不同温度预热,应用凤梨酶、木瓜酶、胃蛋白酶等进行不同时间水解.结果显示,所得的水解液均对短波紫外线吸收能力最佳,其次为中波紫外线,三者中以胃蛋白酶组较佳.以0.5%胶原蛋白经95℃预热30 min,再以1%胃蛋白酶水解1 h,可获得最佳紫外线吸收能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	项智锋	河南科技学院动物科学院	28	82	5.0	6.0