我国芡实生产加工现状及发展对策

• 作者: 吴茂玉 和法涛 朱风涛 王白鸥 赵岩 马超
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 工学
• 关键词: 芡实 加工现状 发展对策
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 果蔬加工
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 4285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2009.06.038

摘要

芡实作为药食两用品,含有大量淀粉和蛋白质、脂肪油及微量元素,具有很好的开发利用价值.本文分析了目前国内芡实的生产加工现状及存在的问题,并提出了相应的发展思路和对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	和法涛		76	444	12.0	17.0
2	马超		69	386	12.0	17.0
3	王白鸥		22	207	7.0	14.0
4	吴茂玉		85	536	14.0	19.0
5	朱风涛		61	267	8.0	14.0
6	赵岩		73	416	11.0	17.0