实时荧光PCR快速检测食品中致敏原芹菜成分

• 作者: 于兵 徐杨 曹际娟 郑秋月 麻丽丹
• 来源期刊: 生物技术通报
• 学科: 工学
• 关键词: 芹菜 实时PCR 致敏原检测
• 年，卷（期）: 2009,（z1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 151-153,164
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3066字
• 语种: 中文

摘要

探讨采用实时荧光PCK技术建立检测食品中致敏原芹菜成分的方法.试验结果表明:针对芹菜管家基因Mrd基因设计的特异性检测引物和探针进行检测时,31种样品经实时PCR扩增,只有芹菜和西芹样品产生阳性的荧光信号,其余样品均不产生荧光信号.灵敏度试验结果表明:该方法对芹菜致敏原基因的检测灵敏度较高,可检测到芹菜过敏原样品中10mg/kg～1mg/kg的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹际娟		145	1340	20.0	27.0
2	麻丽丹		27	115	6.0	9.0
3	于兵		16	56	5.0	7.0
4	徐杨		13	54	4.0	6.0
5	郑秋月		51	342	10.0	15.0