牛蒡、大豆、大蒜提取物提取工艺的优化

• 作者: 张玉凤 王学君 田叶 董亮 陈健壮 魏建林
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 牛蒡 大豆 大蒜 提取工艺
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: S631.9|S565.1|S633.4|R284.2
• 字数: 2855字
• 语种: 中文

摘要

为了优化植物提取物的提取工艺,采用水浸提的方法研究了牛蒡、大豆、大蒜提取物的提取工艺.选取固液比(重量比)、提取温度、提取时间等3项考察因素,采用正交实验对提取条件进行优化.实验结果表明:影响提取率的主因素综合来说是提取温度.其中,对于牛蒡来说,最优的提取工艺为:固液比l:20(重量比),提取温度70℃,提取l h.对于大豆来说,最优的提取工艺为:固液比l:10(重量比).提取温度70℃,提取1.5 h.对于大蒜来说,最优的提取工艺为:固液比1:20(重量比),提取温度90℃,提取2h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王学君	山东省农科院土壤肥料研究所	38	356	11.0	17.0
2	魏建林	山东省农科院土壤肥料研究所	36	324	8.0	16.0
3	田叶	山东省农科院土壤肥料研究所	20	145	5.0	11.0
4	张玉凤	山东省农科院土壤肥料研究所	20	107	7.0	8.0
5	董亮	山东省农科院土壤肥料研究所	15	65	6.0	7.0