白芨多糖胶研究进展

• 作者: 史劲松 孙达锋 张卫明 朱昌玲 薛华茂 顾龚平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 白芨 葡甘聚糖 多糖胶
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 296-298
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.7
• 字数: 4153字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.03.067

摘要

本文综述了近年来白芨葡甘聚糖多糖胶的研究进展,主要包括白芨多糖胶的理化特性、提取和精制工艺、生物活性及在食品工业、医药工业和日用化学品工业等方面的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卫明		421	5531	36.0	48.0
2	顾龚平		94	1776	24.0	36.0
3	朱昌玲		36	306	8.0	16.0
4	史劲松		56	1074	20.0	31.0
5	孙达锋		15	107	4.0	10.0
6	薛华茂		5	207	5.0	5.0