米根霉以木糖为碳源发酵产L-乳酸的动力学

• 作者: 刘模 吴学凤 姜绍通 庞锐 操丽丽 王丽娟 陈小举
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 生物学
• 关键词: 木糖 米根霉 L-乳酸 动力学
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: Q814.9

摘要

研究不同浓度木糖对米根霉发酵生产L-乳酸的影响;建立木糖为碳源的米根霉发酵产L-乳酸的动力学模型,并进行验证。结果显示,木糖质量浓度为100g/L,米根霉在发酵72h时,L-乳酸产量达到最高为51.67g/L;发酵周期延长至144h,发酵132h,乳酸产量最高为71.55g/L。应用Matlab软件对发酵动力学方程关键参数进行求解,建立动力学模型,所建模型与实验数据能较好地吻合（R2≥0.98）。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜绍通	合肥工业大学生物与食品工程学院	398	4557	29.0	43.0
2	王丽娟	合肥工业大学生物与食品工程学院	10	48	4.0	6.0
3	吴学凤	合肥工业大学生物与食品工程学院	25	142	6.0	11.0
4	操丽丽	合肥工业大学生物与食品工程学院	31	203	7.0	13.0
5	刘模	合肥工业大学生物与食品工程学院	11	39	4.0	6.0
6	陈小举	合肥工业大学生物与食品工程学院	7	48	3.0	6.0
7	庞锐	合肥工业大学生物与食品工程学院	5	31	3.0	5.0