饲用奶香和焦糖香味剂主要致香成分的分析

• 作者: 朱军莉 汪海峰 陈圆
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 致香成分 SPME-GC-MS 饲料香味剂
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 饲料检测
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: S816.74
• 字数: 1727字
• 语种: 中文

摘要

采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)联用法对奶香型和焦糖香型饲料香味剂的致香成分进行分析.结果表明:2种香味剂的各种致香成分分离效果良好;奶香型香味剂主要致香成分为丙位壬内酯、丙位辛内酯和乙基香兰素,苯甲醇为定香剂;焦糖香型香味剂主要致香成分为乙基麦芽酚.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪海峰	浙江林学院动物科学系浙江大学动物科学学院	5	36	4.0	5.0
2	朱军莉	浙江工商大学食品与生物工程学院	71	881	17.0	25.0
3	陈圆	浙江工商大学食品与生物工程学院	3	12	2.0	3.0