葡萄籽蛋白提取工艺研究

• 作者: 赵毅敏
• 来源期刊: 河南科学
• 关键词: 葡萄籽 提取工艺 蛋白质 碱溶酸沉法
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 页码范围: 1229-1232
• 页数: 4页
• 分类号: TQ937
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3918.2009.10.018

摘要

采用碱溶酸沉法对葡萄籽蛋白提取工艺进行了研究.结果表明:葡萄籽粉碎粒度为40目,以pH值为9的碱液,按m(料):V(液)=1:10,在50℃条件下搅拌浸提45 min时,蛋白质的提取最经济.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵毅敏		1	11	1.0	1.0