金秋梨幼果期钙处理对果实衰老相关生理的影响

• 作者: 欧阳菊英 覃皓 谢培荣 黄志乾
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 金秋梨 钙 生理变化 幼果喷钙 贮藏
• 年，卷（期）: 2009,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 82-85
• 页数: 4页
• 分类号: S661.2
• 字数: 3795字
• 语种: 中文

摘要

以金秋梨为试材,采用对比试验,研究了幼果喷钙对金秋梨果实冷藏期间生理特性的影响,分析了钙对金秋梨采后生理变化的调节机制.结果表明,钙处理对提高果实钙含量和硬度有明显效应,降低了贮藏期间发病率,显著抑制超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性的降低,显著降低果实膜透性和减少丙二醛(MDA)含量,从而降低果实贮藏期间膜脂过氧化作用,延缓果实后熟衰老.配施萘乙酸(NAA)可增强喷钙效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢培荣		7	105	7.0	7.0
2	欧阳菊英		9	107	7.0	9.0
3	覃皓		7	38	3.0	6.0
4	黄志乾		3	28	3.0	3.0