鸡蛋中三聚氰胺的表面解吸常压化学电离串联质谱法成像

• 作者: 周瑜芬 张丽丽 张燮 杨宇玲 杨水平 胡斌 陈焕文 顾海威
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 表面解吸常压化学电离 串联质谱 成像 三聚氰胺 鸡蛋
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究快报
• 页码范围: 315-318
• 页数: 4页
• 分类号: O6
• 字数: 3605字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.2009.03.001

摘要

以表面解吸常压化学电离(SDAPCI)串联质谱中获得的三聚氰胺特征碎片离子(m/z 85)为探针,对熟鸡蛋切面进行二维质谱扫描,用不同颜色表示三聚氰胺信号强度的高低,获得了熟鸡蛋切面中三聚氰胺的质谱影像.三聚氰胺的空间分辨率达0.06 mm2,最小采样面积占成像面积的十万分之五.图像表明,绝大部分三聚氰胺(＞99.8%),分布在蛋清中,但分布不均匀;而蛋黄中基本不含三聚氰胺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈焕文	吉林大学化学院	44	673	11.0	25.0
3	张丽丽	吉林大学化学院	43	162	6.0	12.0
6	胡斌	东华理工大学应用化学系	21	219	6.0	14.0
7	张燮	东华理工大学应用化学系	31	400	8.0	19.0
8	周瑜芬	东华理工大学应用化学系	16	166	5.0	12.0
9	杨水平	东华理工大学应用化学系	35	240	10.0	13.0
10	杨宇玲	东华理工大学应用化学系	1	24	1.0	1.0
11	顾海威	东华理工大学应用化学系	1	24	1.0	1.0