Viili中乳酸菌的分离、鉴定及其产胞外多糖的初步研究

• 作者: 万翠香 徐锋 曾明 谭强来 郭亮 魏华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: Viili 胞外多糖 乳酸菌 16SrDNA
• 年，卷（期）: 2009,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 263-267
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 3405字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.19.061

摘要

从Viili中分离得到两株具有较高产胞外多糖能力的乳酸菌,其产多糖量可达111,7mg/L和106.5mg/L.对菌株Ⅰ、菌株Ⅱ进行16S rDNA序列分析及生理生化鉴定.16S rDNA序列测序和API 50 CHL试纸条鉴定结果表明:两株菌分别为Lactobacillus paracasei ssp.paracasei和Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾明		37	305	9.0	16.0
2	魏华	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	55	539	12.0	20.0
3	郭亮	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	19	145	8.0	11.0
4	万翠香	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	21	103	6.0	9.0
5	徐锋	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	29	188	9.0	12.0
6	谭强来	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	8	47	4.0	6.0