双水相萃取法分离低温α-淀粉酶的研究

• 作者: 刘姝 吕明生 徐炜枫 房耀维 焦豫良 王淑军 陈丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 双水相体系 分离 低温α-淀粉酶
• 年，卷（期）: 2009,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 159-162
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.25
• 字数: 3297字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.18.033

摘要

对利用聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)-磷酸盐双水相体系从Pseudoalteromonas arctic GS230发酵液中直接萃取分离低温α-淀粉酶进行研究.探讨PEG分子量、相浓度、pH值对低温α-淀粉酶在PEG-磷酸盐双水相中分配系数、纯化系数及回收率的影响,并进行直线放大实验.结果表明:在pH5.0,PEG-1000 15%-磷酸盐15%的双水相体系中,低温α-淀粉酶的纯化系数及回收率分别为4.8和87%.