我看餐饮金融危机

• 作者: 史莱克 宏辚
• 来源期刊: 中国烹饪
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 话题
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

应对冲击,调整产品结构 河北藁城广昌大酒店行政总厨白少立 经济不景气,我们酒店的经营也受到了很大冲击,现在中午上座率只是原来的三分之一,我走访了其他一些酒店的厨师朋友,他们在此期间纷纷推出了优惠活动,如搞特价菜、特色菜优惠等活动,星级酒店也放下架子做起土菜了,另外还有凡是前来就餐的顾客都会得到餐厅赠送的礼品等等.