紫外线灯的安装使用与食品经营场所消毒效果的相关分析

• 作者: 刘霞 周杰 李学云 牛姬飞 钟跃星
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品经营场所 高风险专间 紫外线灯 消毒效果
• 年，卷（期）: 2009,（19）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 2058-2060
• 页数: 3页
• 分类号: R155.6
• 语种: 中文

摘要

目的 通过对食品经营场所高风险专间内紫外线灯安装使用情况和消毒效果进行分层比较分析,反映紫外线灯与该类场所的卫生状况之间的关系.方法 对食品经营场所高风险专间中空气和操作台面的微生物指标进行监测,同时调查该专间内紫外线灯安装使用情况.结果 共监测78家食品经营场所84间高风险专间中空气和操作台面的微生物指标,其中细菌总数合格率分别为52.4%和73.8%,紫外线灯安装符合率仅为11.9%,消毒效果随着紫外线灯安装符合卫生要求程度的提高而提高.结论 如何合理使用紫外线灯,提高紫外线灯安装使用符合率,对改善食品经营场所卫生状况有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周杰		21	57	5.0	6.0
2	李学云		8	35	4.0	5.0
3	刘霞		9	27	4.0	5.0
4	钟跃星		7	30	3.0	5.0
5	牛姬飞		11	46	4.0	6.0