猪对活性肽的蛋白质和氨基酸利用率的研究

• 作者: 张青青 杨在宾 王桂芳 郭金梅
• 来源期刊: 山东畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 活性肽蛋白 蛋白质 有效氨基酸 消化率
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: S828.5
• 字数: 1789字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1733.2009.10.004

摘要

选用4头30±2kg仔猪,采用4×4拉丁方设计,应用套测法和全收粪法相结合的测定方法,在日粮中添加不同水平的活性肽蛋白对猪的蛋白质和氨基酸消化率和有效氨基酸含量进行测定.研究表明,48.55%粗蛋白质活性肽蛋白的蛋白质的表观消化率平均值为88.02±0.03%,真实消化率的平均值为88.97±0.06%.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸的表观消化率分别为83.58±0.63%、83.07±0.11%、83.38±0.15%.活性肽蛋白中有效赖氨酸的含量(g/100g)为2.17%,有效蛋氨酸的含量为0.64%,有效苏氨酸的含量为1.68%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨在宾	山东农业大学动物科技学院	368	2736	23.0	35.0
2	张青青	山东农业大学动物科技学院	9	10	1.0	3.0
3	郭金梅		1	1	1.0	1.0
4	王桂芳		2	2	1.0	1.0