金黄十月-又是一年吃蟹时

• 来源期刊: 风景名胜
• 学科: 经济
• 关键词: 杭州西湖 自助餐 粤菜 螃蟹 厨师 舞台 翡翠 餐厅 大闸 地址
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 页码范围: 144-147
• 页数: 4页
• 分类号: F719.3
• 语种: 中文

摘要

秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来.中国吃螃蟹的历史,可谓源远流长.大约3000多年前的《周礼》中,记载着王宫厨师养蟹的事.到唐宋时期,诸多文人墨客写下了不少关于蟹的专著.明时,有能工巧匠发明了蟹八件,宫廷有了专门的蟹宴.清代出现了集蟹类菜肴、面点之精华的全蟹宴,可谓吃蟹大全.