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双拼凉菜:1+1>2
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摘要：
凉莱中不乏"双拼"菜式,比如常见的卤水双拼,将两种不同的食材组合放在同一个盛器中.而本文要说的这种双拼,在于形式上的"双拼":由于盛器的特殊性,将两个盘子连在一起,可以同时盛装两种不同的菜肴,一同上桌食用.
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期刊影响力
中国烹饪
主办单位：
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-1115
CN：
11-1644/TS
开本：
出版地：
北京市广安门内大街报国寺1号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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596
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