吃进嘴的轻金属亦咸亦苦不可少钠、镁、钾、钙

• 作者: 唐志远（摄影） 菡榭
• 来源期刊: 博物
• 学科: 化学
• 关键词: 轻金属 钠 镁 钾 钙 化合物 自然界 可食用
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 页码范围: 92-93
• 页数: 2页
• 分类号: O614.112

摘要

盐是自然界中分布最广泛的化合物，其中，有些是剧毒的，而有些是能吃的，甚至是人体必需的。钠、镁、钾、钙这四种元素，就是可食用的盐中，最常见的阳离子部分。虽然它们不都是成味的，却在人体内发挥着不可替代的作用。