不同植物酯酶对α-乙酸萘酯催化活性研究

• 作者: 杨娟 郭德军 阮长青
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 植物酯酶 α-乙酸萘酯 催化活性 有机磷农药
• 年，卷（期）: 2009,（13）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 183-186
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5.3
• 字数: 3074字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.13.043

摘要

为从不同作物中筛选出一种适于有机磷农药残留快速检测的酶源,研究不同作物种子、不同生长期、不同部位植物酯酶对底物α-乙酸萘酯催化作用的变化规律.结果表明:种子发芽及幼苗期后几种植物的酯酶活性总体呈现递减趋势,几种植物种子中的酯酶活性大小顺序依次为:小麦大豆玉米水稻;龙麦26、豫麦39、麦976189种子酯酶活性较高;经过粉碎筛分后的龙麦26不同部位中,麸片酯酶活性最高.建议利用龙麦26麸片作为酶法快速检测有机磷农药的酶源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭德军	黑龙江八一农垦大学食品学院	52	289	10.0	13.0
2	阮长青	黑龙江八一农垦大学食品学院	65	264	8.0	13.0