黄山栾果与栾果中维生素含量的研究

• 作者: 陈伟 高向阳
• 来源期刊: 河南科学
• 关键词: 高效液相色谱法 黄山栾树 栾树 果实 维生素
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 页码范围: 1392-1394
• 页数: 3页
• 分类号: S7-9|O657
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3918.2009.11.014

摘要

用高效液相色谱法测定了黄山栾果与栾果中的维生素A,D,E含量,结果表明:黄山栾果中维生素A的含量为22.29～70.28 IU/g,维生素D2为0.223～2.117 IU/g,维生素E为0.254～3.059 mg/100 g;栾果中维生素A的含量为43.95～91.71 IU/g,维生素D2为0.035～2.707 IU/g,维生素E为0.165T～7.002 mg/100g.综合其营养价值,黄山栾果和栾果在产品开发和利用上有较广阔的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高向阳	河南农业大学食品科学技术学院	123	707	13.0	17.0
2	陈伟	河南农业大学食品科学技术学院	21	178	7.0	13.0