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怪味豆制作技术
怪味豆制作技术
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摘要：
怪味黄豆外表呈酱色，味道怪、鲜、香、甜、麻、辣、咸，是人们喜爱的消闲食品。
内容分析
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文献信息
| 篇名 | 怪味豆制作技术 | ||
| 来源期刊 | 农村新技术：加工版 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 制作技术 怪味 消闲食品 酱色 外表 黄豆 味道 | ||
| 年，卷（期） | ncxjsjgb_2009,（5） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 51 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS262.6 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
制作技术
怪味
消闲食品
酱色
外表
黄豆
味道
研究起点
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研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村新技术：加工版
主办单位：
广西科技情报研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
开本：
出版地：
南宁市星湖路24号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
2729
总下载数（次）
3
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