久饶的开水能喝吗

• 作者: 赵广杰
• 来源期刊: 素质教育.小学生版（中高年级）
• 学科: 生物学
• 关键词: 水能 血红蛋白 矿物质 重金属 离子 硝酸 开水 血液
• 年，卷（期）: szjyxxsbzgnj_2009,（12）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: Q51

摘要

水烧开后，生水中的细菌被灭掉，但开水在汽化时，原来溶于水中的矿物质及重金属中的有害物浓度也相对增加，特别是水中的硝酸根离子会被还原成毒性很强的亚硝酸根离子。开水烧的时间越久，这种有毒的物质则越多。而这种亚硝酸根离子能使血液中的低铁血红蛋白结合成为不能携带氧化的高铁血红蛋白，从而导致血液中毒。