兽药残留与动物性食品安全

• 作者: 周莉 江石 王艳 程红 胡宇莉 苏亮
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 兽药残留 食品安全 人体健康
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 88-89
• 页数: 2页
• 分类号: S859
• 字数: 2886字
• 语种: 中文

摘要

从兽药残留的原因、动物性食品中的残留对人体健康的危害、解决兽药残留的建议3个方面论述了兽药残留与动物性食品安全.并具体阐述了兽药自身质量现状、兽药违规使用、人体细菌对抗菌药物产生耐药性、特殊毒性作用,一般毒性作用等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏亮		19	102	5.0	9.0
2	胡宇莉		16	75	5.0	8.0
3	周莉		9	51	4.0	7.0
4	程红		1	20	1.0	1.0
5	江石		3	22	2.0	3.0
6	王艳		1	20	1.0	1.0