集安饸饹面：味蕾上的另类

• 作者: 姜鹏
• 来源期刊: 汽车实用技术.自驾游
• 学科: 历史
• 关键词: 集安 文化古城 县级市 吉林
• 年，卷（期）: qczjy_2009,（9）
• 页码范围: 145-146
• 页数: 2页
• 分类号: K312.31

摘要

即使是在冰天雪地的冬天，当地人也会经常自制或到饭馆里吃上碗饸馅面。这在吉林省东南部号称“小江南”的县级市集安尤甚。集安不仅有着秀丽的风景，而且是个有着悠久历史的文化古城。当地的“饸铬面”与朝鲜的冷面有着许多相似之处，却又有着本质的区别，同样也是当地饮食的一大亮点。