超声波强化提取绞股蓝皂苷的工艺研究

• 作者: 岳琳娜 岳鹏翔 林硕 高学玲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 绞股蓝 皂苷 提取 工艺
• 年，卷（期）: 2009,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3065字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.14.009

摘要

为进一步探索超声波技术用于绞股蓝皂苷提取的可行性,分别采用常规水浴法、超声波法提取绞股蓝皂苷,研究不同料液比、提取时间和提取温度对绞股蓝皂苷得率的影响,将40kHz和28kHz超声波提取与水提取的结果进行对比,并利用正交试验设计优化了28kHz超声波提取绞股蓝皂苷的工艺.结果表明:与常规水浴提取相比,40kHz超声波对绞股蓝皂苷的提取过程无明显强化作用;28kHz超声波对绞股蓝皂苷提取过程的强化作用明显:28kHz超声波提取绞股蓝皂苷的最佳提取工艺为:料液比1:30,提取温度70℃,提取时间60min,在此条件下皂苷得率7.5934%,且提取结果重现性好,可信度高.